深圳開展打擊私宰行動 凈化肉品市場

2021-01-11 11:02:08來源: 中國食品報網

  本報訊   近日,為及時消除疫情隱患,深圳市市場監督管理局羅湖監管局(以下簡稱“羅湖市場監管局”)與轄區街道辦攜手成立聯合執法組,開展了打擊私宰行動,對以草埔嚇屋村為代表的城中村當中存在的個別經營戶無照售賣活禽現象進行執法檢查,并查處一活禽銷售點。當前已對該門店進行查封,共查扣活禽90只,并交由街道執法隊送廢物處置中心做無害化處理。目前此案仍在進一步調查處理中。

  據了解,東曉街道轄區原“二線關”地區多是城中村,環境復雜,再加上活禽聚集宰殺,現場環境十分惡劣,是打擊私宰行動的重點關注區域。近年來,羅湖市場監管局東曉所也曾多次聯合街道執法隊對城中村內售賣活禽違法行為進行查處,通過實行臺賬動態監管、建立售賣活禽店鋪檔案、定期回查、利用羅湖區街道“平臺統籌+協同監管”系統協助打擊行動等多項舉措,對城中村售賣活禽亂象保持高壓打擊態勢,有效遏制了活禽售賣之風。

  食品安全是關乎百姓健康和社會發展的大事。一直以來,深圳市市場監督管理局堅決響應黨中央號召,多次組織開展打擊私宰活禽行動。2018年春節前夕,深圳市市場稽查局食品稽查處與福田區公安局曾開展聯合行動,對福田農批市場外圍經營“私宰羊肉”的違法行為進行了突擊檢查。2019年10月,媒體曾對“深圳寶安農貿市場、富安民市場、永城商場肉魚菜市場有私宰豬肉流入”的情況進行了報道,其時引起廣泛熱議。了解情況后,深圳市市場監督管理局寶安監管局第一時間成立檢查組,于18日火速開展專項檢查,并于次日來了個“回馬槍”,復查轄區內農貿市場及肉品銷售門店,嚴防死守涉嫌私宰的“問題豬肉”流入市場。

  當前新冠疫情反復,進入冬季更易出現反彈,而未經檢疫的禽類可能攜帶病毒,加大疾病傳播的風險,對周邊居民的身體健康存在安全隱患。此外,由于屠宰環境惡劣,微生物、寄生蟲、動物疫病等以及獸藥殘留、農藥殘留、重金屬殘留、非法藥物等很可能通過私宰肉進入人體,對居民健康造成生物性和化學性危害。以“瘦肉精”(鹽酸克倫特羅)為例,雖然少量殘留的毒作用是輕度的,但它可以長期殘留于肝、肺等內臟器官中,積累到一定程度,會出現肌肉震顫、頭暈目眩、呼吸困難、惡心嘔吐等中毒癥狀,嚴重者甚至會導致死亡。因此,以有效防范新冠疫情反彈、保障食品安全為目的,必須嚴查私宰店鋪,防止私宰肉流入市場。

  為了維護市民健康并確保市民吃上“放心肉”,深圳市將建設定點屠宰場作為食品安全五大工程之一。深圳市市場監督管理局堅持長期落實責任,多管齊下,切實強化對屠宰環節的監管,確保動物產品質量安全。2016年,在有關部門的支持下,深圳市牲畜屠宰批發行業協會正式成立,并將原有的16家屠宰場逐步壓縮為4家,在養殖、采購、屠宰、加工、銷售及配送環節形成統一管理的一體化經營模式,大大提升了生豬供應能力,為屠宰與肉類經營市場的健康發展打下堅實基礎。同時,為了防控禽類疫病傳播消除安全隱患,深圳率先在全市范圍內禁售活禽,實施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”模式,取得了顯著成效。

  受非洲豬瘟和新冠疫情等因素影響,近年來全國生豬產能下降,市場價格上漲較快,給深圳的生豬供應帶來保供穩價的考驗。對此,深圳市委市政府高度重視,市市場監管局積極應對,在生豬來源上,通過“政府協調服務+企業市場運作”的模式,在上級部門的大力支持下,開創性推行供深生豬“點對點”調運,在全國備案了近6000個供深豬場,將供深生豬來源由中南六省擴大至全國。同時,定期對供深生豬的來源、數量、分布、價格及質量進行動態監測。在市場流通上,率先在全國開展肉品檢疫票據換證改革試點工作,實現“一次申領、全程流通”,減少企業換證手續,降低經營成本。在屠宰監管上,開展生豬整治專項行動,打擊私屠濫宰,推行屠宰標準化,規范行業運營,提升監管水平,維護豬肉市場經營秩序,2020年,全市4個生豬屠宰場均被評為“全國生豬屠宰標準化示范廠”,是全國首個全部屠宰場均達到國家級示范廠的城市。

  以中龍公司為例,作為深圳4家屠宰場之一,現已發展成為集畜禽飼養、肉類生產加工、熟食品、進出口貿易等一體的大型綜合性企業,每天可屠宰生豬5000頭,牛200頭,羊500只,去年年產量172萬頭,約占全市肉品供應量的三分之一。中龍公司在屠宰場三公里外設立了一處固定的5000平方米非洲豬瘟疫情預檢點,先對調入的生豬做非洲豬瘟PCR檢測,在檢測健康后才能入場做監督查驗。除政府派駐基地的30多名檢疫人員外,中龍公司還專門配備了一支人數超過30人的專業檢驗隊伍,所有檢驗人員均是畜牧獸醫專業畢業,并持有動物檢疫檢驗操作證及健康證,做好宰前、宰后檢驗工作,確保肉品品質質量。

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  中龍公司屠宰場的檢測室

  一直以來,深圳市委市政府高度重視疫情防控和食品安全監管,領導市市場監管局對于私宰行為加大查處力度,做到及時查漏洞、控新增、防回潮,讓肉品違法行為無處遁形,嚴把市場稽查關,堅決杜絕私宰肉上市銷售。同時建立起規范化、標準化的活禽、生豬等動物屠宰和肉類供應機制,有效凈化了肉品市場,為市民健康和食品安全保駕護航。

(張銳佳)

  

責任編輯:趙洋藝 審核:鄭瑩


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